Furesø og klimaet: Satser på mindre kød og mere grønt

Kommunerne skærer i CO2-udledningen, blandt andet ved hjælp af maden. I Furesø Kommune måler de hele tiden på, hvor meget deres mad belaster CO2-regnskabet.

Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel.
I skolekøkkenet på Stavnsholstskolen snitter de masser af grøntsager - og de skærer ned på mængden af kød. Det giver mindre CO2-udledning. Og dermed mindre belastning af klimaet.

Max Walther Thorsen går i tredje klasse. Han snitter grøntsager i skolekøkkenet - rødbeder, squash, aubergine og gule beder.

- Jeg synes, de smager godt. Især squashen - den smager af agurk. Men rødbederne smager også godt, siger Max Walter Thorsen. Han går i 3. a., på Stavnsholtskolen i Furesø Kommune.

Når Max Walther Thorsen sammen med de andre er i gang med grøntsagerne, så er han med til at sikre, at de her i Furesø Kommune har et mindre CO2-aftryk. Furesø Kommune er en af de kommuner, der går forrest med klimavenlig mad. Og i følge kommunen selv den eneste kommune i landet, der måler på, hvordan maden påvirker CO2-regnskabet.

Kommunen har netop offentliggjort det seneste grønne regnskab. Det går i den rigtige retning. Og ambitionen er nu, at skære endnu mere i forbruget af kød. Fordi kødet belaster klimaregnskabet langt mere end grøntsager.

- Det er jo nok et sted, hvor vi føler, at vi kan gøre en forskel - selv i det små, siger Karin Alsø. Hun er mor til tre piger på Stavnsholtskolen og sidder som forælder selv i skolebestyrelsen.

Det er jo nok et sted, hvor vi føler, at vi kan gøre en forskel - selv i det små.

— Karin Alsø,  mor til tre, medl. skolebestyrelsen, Stavnsholtskolen  

Forældrene vil lære at lave mad med mere grønt

CO2-udledningen er et problem. Den er med til at skabe klimaforandringer. Så i Furesø-køkkenerne satser de på økologi. Det er dyrt. Og det betyder, at der er mest råd til rodfrugter og andre grøntsager. Kød er der ikke nær så meget af - og den prioritering belaster CO2-regnskabet mindre. Nu starter kommunen madkurser, fordi forældrene også derhjemme vil have flere grøntsager på menuen.

- Faktisk har vi så stor opbakning, at der nu er forældre, der siger: "Vi vil gerne lære at lave mad, så det bliver ligeså godt, som det vores børn får i jeres køkkener”, siger Stine Rahbek  Pedersen, der er projektleder på ”Grøn Omstilling” i Furesø Kommune.

I Furesø Kommune mærker forældrene også de nye kostvaner, som skolebørnene bliver inspireret til.

- Hjemme i vores egen lille husholdning er det blevet noget med at skære mere kød fra. Og tænke: "Hvad kan man så" - se på det som noget spændende - noget der kan inspirere, siger Karin Alsø.

Hjemme i vores egen lille husholdning er det blevet noget med at skære mere kød fra. Og tænke: "Hvad kan man så".

— Karin Alsø, mor til tre, medl. skolebestyrelsen,  Stavnsholtskolen 

Bruger nu mindre kød

I Furesø Kommune bruger de kommunale køkkener nu mindre kød – især på børne – og ungeområdet. Mængden af kød er samlet set gået fra 48.000 kilo kød i 2013 til 41.000 kilo kød i 2018. Altså hele 5.000 kilo kød mindre. Mængden af fisk er i samme periode gået fra 5.000 kilo fisk i 2013 til godt 10.000 kilo fisk i 2018. Og så er der skruet op for årstidernes grøntsager. Lærke Hartvig, der går i 9. klasse på Stavnsholtskolen er godt tilfreds.

- Man får noget inspiration. Det er ikke altid det samme. Det er noget lækkert mad - synes jeg, siger Lærke Hartvig, der går i 9.a.

Man får noget inspiration. Det er ikke altid det samme. Det er noget lækkert mad - synes jeg.

— Lærke Hartvig, 9.a., Stavnsholtskolen 

I Furesø Kommune  er det samlede mål altså endnu mere økologi i køkkenerne - og mindre kød på tallerkenen. Og de er nået langt. I daginstitutionerne er der 91 % økologi. I skolekantinerne ligger økologien på 79 %. I administrationen og på driftsgården ligger det økologiske niveau på 80 %. Kun ældre - og plejeområdet ligger lavere -  her er niveauet for økologi nede på 37 %.

Udledning af CO2 reduceret via mad

Udviklingen har også været god i Furesø Kommune fra 2013 til 2018, når det gælder klimabelastningen fra mad, hvor udledningen reduceret. Den er gået fra cirka 320 ton CO2 i 2013 til 290 ton CO2 i 2018.

- Det har været en kæmpe stor overraskelse, siger Stine Rahbek Pedersen, der leder projekt Grøn Omstilling i Furesø Kommune.

Det har været en kæmpe stor overraskelse.

— Stine Rahbek Pedersen, projektleder, Grøn Omstilling

På Stavnsholtskolen i Furesø Kommune har de taget skridtet videre, når det kommer til klimabelastning. For eleverne dyrker selv rodfrugter og grøntsager på en mark, der ligger i nærheden.

I Furesø Kommune er der 60 økologiske skolehaver. Så børn i daginstitutioner, i skolen, i fritidsordningen og i klubben lærer, hvordan man dyrker økologisk mad.

På marken eller i højbede i skolegården 

Ikke alle skoler i Furesø Kommune har adgang til egen mark. Men så er der en alternativ løsning. Nemlig højbede i skolegården. Her dyrker eleverne palmekål og glaskål. Og spiselige blomster som tallerkensmækkere og solsikker. Lige udenfor døren.

På Stavnsholtskolen i Furesø Kommune har Karin Alsø været et smut forbi kantinens madbod.  Hun er forundret over, hvor hurtigt børnene tager de nye grønne madvaner til sig.

- Jeg må indrømme, at på det her område, synes jeg faktisk, at børn er bedre til at lide afsavn og sige: " Så gør jeg ikke det her mere. De er bedre til at ændre deres vaner, siger Karin Alsø.

Jeg må indrømme, at på det her område, synes jeg faktisk, at børn er bedre til at lide afsavn. 

— Karin Alsø, mor til tre, medl. skolebestyrelsen, Stavnsholtskolen 

Lærke vil gerne have familien med 

Også Lærke Hartvig fra 9.a. kan se, at der er noget, der flytter sig. Og hun vil gerne trække familien med.

- Ville du gå så langt som at sige, at to gange om ugen, spiser vi slet ikke kød ? Ja, det kunne jeg sagtens. Men jeg ved ikke lige om mine forældre er med på den. Hvem er det i familien, som du tænker nok har sværest ved det ? Nok mine forældre. Og min lillebror. Så faktisk alle undtagen mig, siger Lærke Hartvig fra 9.a.

Når Max Walther Thorsen og de andre snitter rodfrugter i skolekøkkenet, så bliver der noget tilovers.

- Det her er grisespanden. Den bruger vi til alle de grøntsager, som vi ikke har brug for. Vi giver dem til grisene, siger Nor Kragh Nonnegaard, der går i 3.a. på Stavnsholstskolen.

Link kopieret!

Seneste nyt

FCK erobrer førstepladsen efter sejr over Lyngby

Foto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

FC København erobrede søndag førstepladsen i Superligaen med en kneben 2-1-sejr over Lyngby i Parken.

Med sejren satte FCK samtidig en stopper for en serie af tre uafgjorte ligakampe i træk op til søndagens opgør.

FCK topper nu rækken med 30 point efter 16 kampe. Det er tre point mere end AGF, Randers og FC Midtjylland, der er de nærmeste forfølgere. FCM har spillet en kamp færre og tager mandag imod Silkeborg.

For Lyngby betyder nederlaget til FCK, at klubben fortsat befinder sig i den tunge ende af tabellen på en 11. plads.

Link kopieret!

Fly fra København til Oslo måtte vende om

Et Norwegian-fly, der lettede søndag fra Københavns Lufthavn i Kastrup med kurs mod Oslo måtte vende om på grund af dårligt vejr.

Det skriver det svenske medie Expressen.

Flyet blev omdirigeret ved Gøteborg i Sverige og måtte vende om.

Endnu et Norwegian-fly, som var lettet fra Oslo med kurs mod Trondheim, måtte søndag vende om på grund af vejret.

Link kopieret!

Særlige fliser skal løse konflikt mellem cyklister og buspassagerer

Her ses en såkaldt bushelle. I situationen her skal buspassagerer holde tilbage for cyklister.
Foto: Frederiksberg Kommune

Frederiksberg Kommune lancerer nu en kampagne, der skal sætte fokus på sikkerheden cyklister og buspassagerer imellem.

I hovedstadsenklaven oplever man nemlig alt for ofte, at cyklister og buspassagerer kommer i tvivl om, hvem der skal holde tilbage for hvem under af- og påstigning ved busstoppesteder, hvor en cykelsti adskiller fortov og bussens holdested.

Her er reglerne simple: Stiger man af på en helle, er det buspassagererne, som skal holde tilbage for cyklister. Omvendt er det cyklisterne, der skal holde tilbage, hvis passagererne stiger af direkte på en cykelsti.

I en pressemeddelelse skriver kommunen, at man nu har anlagt yderligere tre busheller – altså fliser til af- og påstigning – langs rute 2A på Godthåbsvej, hvorfor man i samme ombæring lancerer oplysningskampagnen i samarbejde med trafikselskabet Movia.

- Vi er superglade for de nye heller på Frederiksberg, som kommer til at sikre øget tryghed for vores passagerer. Men uanset om man er ny i trafikken eller en garvet trafikant, er det altid godt at få genopfrisket reglerne, udtaler Stine Sander, Movias direktør for kunder og kommunikation.

Oplysningskampagnen er synlig de kommende tre uger frem.

Link kopieret!

Brøndby smider tomålsføring mod Sønderjyske og dumper ud af top-6

Brøndby førte med 2-0 efter en gave fra Sønderjyskes keeper, men Brøndby mistede grebet og fik blot uafgjort.
Foto: Claus Fisker/Ritzau Scanpix

Brøndby havde kurs mod en sejr i Sønderjyske, men må rejse slukøret hjem efter 2-2.

Således førte Brøndby med 2-0 i anden halvleg, men mistede helt grebet i kampens sidste del.

Mads Agger blev den store helt for Sønderjyske, da han i det 84. minut driblede sig på skudhold og udlignede med en skarp afslutning.

Målet sender foreløbigt Brøndby ud af top-6 efter 16 runder - seks runder før top og bund deles over i to.

Brøndby er blot nummer syv med 24 point, mens Sønderjyske ligger nummer ti med 13 point.

Link kopieret!

Mor og datter reddet fri af mudder

Foto: Presse-fotos.dk

En søndagstur i naturen i nærheden af Kongelundsfortet på den sydligste del af Amager udviklede sig dramatisk søndag eftermiddag.

Her måtte politi og beredskab rykke hastigt ud til anmeldelser om, at personer var blevet fanget i dyb mudder.

Det oplyser Hovedstadens Beredskab til B.T.

- En mor og hendes datter sad fast i mudder til knæene. Vi fik så hjulpet dem op, og det var rimelig hurtigt overstået, siger Hans Jørgen Larsen, der er operationschef ved Hovedstadens Beredskab, til B.T.

- Hvis man bliver suget ned, kan det være svært at komme op. Og hvis man har sin lille datter med, kan man godt i panik, siger han videre.

Hverken mor eller datter kom noget til, om end deres tøj må formodes af at været blevet pløret.

Link kopieret!

Nyt studie afslører, hvor tunene i Øresund kommer fra

Tunens tilbagekomst til Øresund har blandt andet ført til, at Øresundsakvariet med stor succes har indført såkaldte tunsafarier i sensommermånederne.
Foto: Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix

De seneste år har tun i høj grad gjort et comeback i de danske farvande, og særligt Øresund har oplevet en bemærkelsesværdig tilstrømning af de store fisk i sensommeren og frem til oktober.

Nu kortlægger et nyt studie fra Danmarks Tekniske Universitet, DTU, tunens rejse til de danske farvande.

Det skriver Videnskab.dk.

Studiet viser, at mindst 9 ud af 10 tun i danske farvande kommer hertil fra Middelhavet. Det har forskerne blandt andet fundet frem til ved at tage DNA-prøver og ved at følge GPS-sendere sat på de store fisk.

Ifølge DTU-professoren Einar Eg Nielsen kan studiet hjælpe med at kontrollere og bevare bestanden af tun i Danmark.

- I og med at vi nu har demonstreret, at næsten alle tun i Danmark kommer fra Middelhavet – og ikke alle mulige andre steder – så ved vi, hvilke lande vi skal samarbejde og forhandle med om at kontrollere bestanden, siger han til Videnskab.dk.

Link kopieret!

Færgeoverfart risikerer at lukke: Ingen vil have jobbet som skipper

Færgen M/F Columbus har siden 1962 forbundet Halsnæs og Hornsherred gennem overarten mellem Kulhuse og Sølager. (Arkivfoto).
Foto: Rune Johansen/Ritzau Scanpix

Færgeruten over indløbet til Roskilde Fjord mellem Kulhuse i Hornsherred og Sølager i Halsnæs risikerer at have sejlet sin sidste tur.

Færgen Columbus, der nok er nedslidt og næsten 80 år gammel - men dog har kommunal finansiering til at fortsætte de kommende år, kan nemlig ikke tiltrække en ny skipper.

Det skriver Sjællandske Nyheder.

Den nuværende skipper på færgen stoppede ved udgangen af oktober måned, hvorfor Frederikssund Kommune, der ejer færgen, har sendt driften i udbud i håb om, at en ny skipper ville melde sig på banen og overtage sejladsen.

Med ved ansøgningsfristen den 28. oktober havde ingen søgt jobbet, skriver Sjællandske Nyheder. Dermed er der ingen til at sejle færgen, når overfarten efter planen skal genoptages til foråret.

Udvalget for Plan og Teknik i Frederikssund Kommune skal derfor på et kommende udvalgsmøde beslutte, om færgeruten helt skal nedlægges, eller om kommunen skal forsøge at overtage sejladsen som en kommunal opgave.

Link kopieret!

Jes Dorph takker for donationer til kommende retssag

Foto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

Den tidligere TV 2-vært Jes Dorph-Petersen takker på sin Facebookside alle, der har støttet hans crowdfunding til en kommende retssag.

- Sagens kerne er naturligvis den advokatundersøgelse, der i 2020 kostede mig karrieren. Jeg har lagt sag an mod advokat Yvonne Frederiksen, som jeg mener handlede groft ansvarspådragende og derfor nåede frem til en forkert og uretfærdig konklusion, skriver Jes Dorph.

Tidligere i denne uge kom det frem, at han havde udsendt en mail til venner, kolleger, eks-kolleger, bekendte og familiemedlemmer, hvor han bad om økonomisk hjælp til sagen. Og det har umiddelbart båret frugt, ifølge journalisten selv.

Jes Dorph mistede tilbage i 2020 sit job som studievært efter en intern undersøgelse om seksuelt krænkende adfærd på TV 2.

Retssagen begynder i januar 2025.

Link kopieret!

Danish Crown tilbagekalder hakket oksekød efter fund af salmonella

Foto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

Danish Crown tilbagekalder hakket oksekød, der er blevet solgt i flere supermarkedskæder.

Årsagen er, at der er påvist salmonella. Det skriver Danish Crown i en pressemeddelelse.

Oksekødet er produceret 19. november og er bedst før 26. november.

Det er blevet solgt i Bilka, Føtex, Netto, Rema 1000, Meny, Spar, Min Købmand, Let-Køb, Løvbjerg og på Nemlig.com. Danish Crown oplyser, at man ikke har et overblik over, hvor mange pakker hakket oksekød det konkret drejer sig om.

Det skyldes, at det er flere forskellige varianter - både i forhold til vægt og fedtprocent.

Slagteriet oplyser desuden, at alle supermarkedskæder er blevet informeret om, at de skal fjerne kødet.

Link kopieret!

Dit digitale aftryk

Vi indsamler information for at huske indstillinger, forbedre sikkerheden, analysere statistik samt vise dig funktioner fra sociale medier. Vi sporer dig ikke systematisk på vores hjemmeside eller på tværs af andre hjemmesider og apps. Vi bruger både egne og tredjepart cookies. Tredjepart kan anvende cookiedata til markedsføring på egne eller andres platforme.

Du kan altid ændre dine præferencer senere.

Her kan du finde en oversigt over hvilke cookies vi potentielt sætter.
Du kan se flere detaljer om vores cookies her

Funktionelle cookies

Funktionelle cookies giver os mulighed for at huske dine præferencer og forbedre din brugeroplevelse. Disse cookies er ikke strengt nødvendige, men de gør din oplevelse mere personlig og problemfri.

Navn Udbyder
__cf_bm Vimeo
_cfuvid Vimeo
AWSALB Amazon Web Services
AWSALBAPP-0 Amazon Web Services
AWSALBAPP-1 Amazon Web Services
AWSALBAPP-2 Amazon Web Services
AWSALBAPP-3 Amazon Web Services
csrftoken Instagram
csrftoken Openstreetmap
jwplayer.bandwidthEstimate no-domain
jwplayerLocalId no-domain

Nødvendige cookies

Disse cookies er essentielle for at vores hjemmeside fungerer korrekt. De sikrer grundlæggende funktioner. Uden disse cookies ville siden ikke kunne fungere optimalt.

Navn Udbyder
__whseenVerticalVideosCrate tv2kosmopol.dk
-test-amp-cookie-tmp tv2kosmopol.dk
frequencyCategoryV2 tv2kosmopol.dk
kosmopol_ovp_session kosmopol.tv2reg.stream
recencyCategoryV2 tv2kosmopol.dk
recencyLastVisitV2 tv2kosmopol.dk
SRVNAME kosmopol.tv2reg.stream
tv2reg_cookie_consent tv2kosmopol.dk
visitedPagesV2 tv2kosmopol.dk
visitHistoryFrequencyV2 tv2kosmopol.dk
XSRF-TOKEN kosmopol.tv2reg.stream

Statistikcookies

Statistikcookies hjælper os med at forstå, hvordan vores hjemmeside bliver brugt, så vi kan forbedre den. Vi forsøger at minimere brugen af eksterne tjenester og sikrer, at dine data anonymiseres så vidt muligt.

Navn Udbyder
_cb Chartbeat
_cb Chartbeat
_cb_expires Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_cb_svref Chartbeat
_cb_svref_expires Chartbeat
_cbt Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
_chartbeat2 Chartbeat
_chartbeat2_expires Chartbeat
_t_tests Chartbeat
_t_tests Chartbeat
_t_tests_expires Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_v__chartbeat3 Chartbeat
_v__chartbeat3_expires Chartbeat
userId tv2kosmopol.dk

Markedsføringscookies

Vi anvender ikke selv markedsføringscookies, men vi har valgt at kategorisere en række cookies, som eksterne partnere sætter, som netop markedsføringscookies for at gøre dig som bruger opmærksomme på dem. Vi anvender kun eksternt indhold når det er vores vurdering, at det løfter kvaliteten af vores journalistik eller at det er bydende nødvendigt.

Navn Udbyder
_ga Google
ct0 X
guest_id X
iutk issuu.com
LAST_RESULT_ENTRY_KEY YouTube
remote_sid YouTube
TESTCOOKIESENABLED YouTube
VISITOR_INFO1_LIVE YouTube
VISITOR_PRIVACY_METADATA YouTube
YSC YouTube

Præference-cookies

Præference-cookies husker dine valg, så vi kan tilpasse hjemmesiden efter dine behov. Disse cookies sikrer, at du får en mere personlig oplevelse ved hvert besøg.

Navn Udbyder
NID Google