Det fortæller gymnasiets rektor, Sara Mac Dalland, til TV 2 Kosmopool. 

- Vi har jo længe været 85 procent vegansk, men nu siger vi farvel til de sidste ting som smør og mælk, uddyber hun. 

Sara Mac Dalland forklarer, at beslutningen om den veganske kantine er blevet truffet på et skolemøde, hvor omkring 70 procent stemt for, 20 procent imod og de sidste ti procent stemte blankt. 

Rektoren tilføjer, at hun selv er glad for beslutningen, som hun håber, kan inspirere andre. 

- Det, at man er på en skole, hvor man får velsmagende vegetarisk og vegansk mad, er jo med til at ændre elevernes madvaner. Vi vil gerne gå forrest og vise det gode eksempel. 

Beslutningen trådte i kraft sidste torsdag efter både elever og lærere havde stemt om forslaget. 

- Vi skal selvfølgelig lige have drukket det sidste mælk, og smurt det sidste smør, men der vil ikke blive købt mere ind, fortæller rektoren.