Udover en markant vækst i antallet af Michelin-stjerner de seneste 20 år markerer dansk gastronomi sig internationalt ved at have vundet adskillige verdens- og europamesterskaber for kokke de senere år og desuden ved at få placeret flere restauranter ved kåringer af de bedste i verden.

Pia E. Voss mener, at betydningen af Michelin ikke kan overvurderes.

- Vores Michelin-succes bidrager i allerhøjeste grad til at brande Danmark i udlandet. Den tiltrækker turister, som søger unikke smagsoplevelser i verdensklasse, og dermed er Michelin-uddelingen ikke bare god for restauranterne men for oplevelseserhvervet generelt.