Ny udstilling fortæller den fascinerende og glemte historie om... margarine
Hvis du gik og troede, at Danmark var et smørland, tog du fejl. Ny udstilling på Medicinsk Museion handler kun om margarine.
Foto: Andreas Hentze Madsen, TV 2 Kosmopol
x
- Margarine plejede at være alle steder. Vi er nærmest bygget af margarine, siger Malthe Kuoassi Bjerregaard, der er kurator på Medicinsk Museion.
Oplevs udsendte journalist og fotograf stirrer med vantro på ham.
Vi troede, vi var et smørland.
Det er da den fortælling, vi har set i Lurpak-reklamerne.
Historien om margarine er lang og fascinerende, og den er nærmest blevet glemt med tiden.
Vi udryddede næsten blåhvalerne i Nordeuropa på grund af margarineproduktionen.
(Artiklen fortsætter efter billedet.)
Foto: Sascha Yang - TV2 Kosmopol
Faktisk har Danmark været dækket af margarinefabrikker. I 1930’erne var der over 30 margarinefabrikker alene på Sjælland. Det kan man se i den nye udstilling på Medicinsk Museion i Bredgade, museet for lægevidenskab og sygdom.
- Margarine har haft en kæmpe betydning for den måde, vi har levet på, hvad vi har indtaget og derigennem også vores sundhed, siger Malthe Kuoassi Bjerregaard.
Ramaskrig og succes
Margarinen gjorde sit indtog i Danmark i 1880’erne, og der var stor modstand mod det "falske smør," som det blev kaldt.
Der blev lavet love og regler om, hvordan margarine måtte se ud, så det ikke blev forvekslet med smør.
- Ret hurtigt ser politikerne et problem med det her, fordi Danmark er afhængig af smøreksporten. Vi er kendt for smør. Vi sælger utrolig meget smør til Tyskland og England, og vi vil ikke have, at vores ry og rygte bliver skadet af margarine, siger Malthe Kuoassi Bjerregaard.
Det afstedkom blandt andet, at margarine i begyndelsen skulle sælges i ovale dåser, fordi de firkantede dåser var forbeholdt smør.
(Artiklen fortsætter efter billedet.)
Foto: Sascha Yang - TV2 Kosmopol
Vi fik også en lov, der skulle regulere farven på margarine. Den måtte ikke blive så gul, at den kunne forveksles med smør.
Men margarine blev på trods af den politiske modstand vildt populært, fordi det var meget billigere end smør, og fordi margarine kunne holde sig meget længere uden at blive harsk.
(Artiklen fortsætter efter boksen)
Margarine-hvaler
- Margarines akilleshæl var, at den var afhængig af et globalt samfund, siger Malthe Kuoassi Bjerregaard.
I 1930’erne var der nogen, der fandt ud af at fjerne smagen af fisk fra hvalolie, og så kunne man pludselig lave margarine af blåhvaler.
- Vi udryddede næsten blåhvalerne i Nordeuropa på grund af margarineproduktionen, siger Malthe Kuoassi Bjerregaard.
Omkring år 1900 var der 150.000 blåhvaler. I 1960’erne var der 200 tilbage.
Særudstillingen om margarine kan ses frem til 22. december.
Måske sidder du og tænker: Jeg kunne ikke drømme om at spise margarine.
Men overvej lige, om du nogensinde har spist vegansk smør eller plantebaseret smør, som det hedder nu. Det er det samme som margarine, det har bare fået et nyt navn.
Vi har besøgt margarine-udstillingen i det nyeste OPLEV-program:
