Kendt slagter lukker efter 135 år: ”Vi er kede af det”
I 135 år har Slagteren ved Kultorvet langet kød over disken, men nu er det slut. Den 8. januar lukker den kendte forretning. En huslejestigning blev sidste søm i kisten.
Foto: Thomas Lekfeldt/Ritzau Scanpix
Efter 135 år lukker og slukker Slagteren ved Kultorvet.
Butikken, der ligger et stenkast fra travle Nørreport Station midt i København, har eksisteret siden 1888.
Årsagen? Det er ganske enkelt ikke længere økonomisk rentabelt at drive slagterbiksen.
Det fortæller Holinda Kostovski, der er gift med Oliver Kostovski, som de seneste fire og et halvt år har ejet butikken.
- Vi er kede af, at skulle lukke en butik, der har eksisteret i over 135 år. Det er en forpligtigelse i sig selv. Men hvis man ikke tjener penge, kan man ikke overleve, siger Holinda Kostovski til TV 2 Kosmopol.
Der er flere årsager til, at butikken må dreje nøglen om. Coronapandemien var hård, og siden fulgte en energikrise, der tredoblede elpriserne. Så kom et år med høj inflation.
Og sidste søm i kisten blev en huslejestigning for butikken, der nu bevirker, at Slagteren ved Kultorvet lukker endegyldigt den 8. januar.
(Artiklen fortsætter efter billedet.)
Foto: kbhbilleder.dk
Har arbejdet i butikken i over 20 år
Slagterforretningen blev etableret den 1.oktober 1888 af Slagtermester Niels Hansen. I løbet af slagterbutikkens lange levetid har den kun haft seks ejere i alt.
De to seneste ejere er Olivier Kostovski og Jens Pedersen.
Den 1.oktober 1989, præcis 100 år efter slagterbutikken blev etableret, købte Jens Pedersen forretningen, som han drev frem til sin død i december 2017.
(Artiklen fortsætter efter billedet.)
Foto: Morten Juhl/Ritzau Scanpix
Det var dér Oliver Kostovski overtog butikken.
- Oliver har arbejdet i butikken i 20 år, og de sidste fire og et halvt år har han ejet butikken, fortæller Holinda Kostovski.
Under pandemien sagde Holinda Kostovski sit eget job op for at hjælpe til i slagterbutikken.
(Artiklen fortsætter under boksen)
Butikken fortsætter på Østerbro
Hvad slagterlokalerne skal bruges til i fremtiden, ved Holinda Kostovski ikke.
- Der er jo mange butikker, der står tomme i området. Vi har ikke forsøgt at sælge det videre. Det bliver måske en kæmpe kæde, der flytter ind. Det er dem, der har råd til det, vurderer Holinda Kostovski.
(Artiklen fortsætter efter billedet.)
Foto: Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix
Selvom det lille stykke historie lukker, er det alligevel ikke helt slut med Slagteren ved Kultorvet.
I 2022 åbnede slagteren endnu en forretning på Classensgade på Østerbro.
Den butik holder fortsat åbent, så er det stadig muligt at købe sit kød i Slagteren ved Kultorvet, man skal bare et smut til Østerbro.
